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Fermento Red Star Premier Classique (Montrachet) - 5g
O Fermentos Red Star - Premier Classique (Montrachet) é uma cepa de Saccharomyces Cerevisae. Tem excelente resistência ao álcool e é um dos mais populares fermentos de vinho, podendo também ser usado em hidromeis. Fermento de fermentação rápida, muito bom para vinhos brancos secos e em especial para vinhos (vermelhos) de guarda. Especialmente recomendado para vinhos que devem ser guardados por anos. Pode ser usado para fermentação diretamente em barricas de madeira.
Características
Dosagem: Recomenda-se 1 pacote para 20 litros (densidade de até 1.100);
Hidratação: Sempre fazer a hidratação do fermento em água antes da inoculação;
Tolerância ao álcool: 13%;
Sedimentação: baixa;
Temperatura de trabalho: 15ºC - 30ºC;
Gravidade específica final: alta;
Embalagem: Sachê 5g;
Armazenagem: Manter refrigerado sem congelar
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