MALTES

O malte é um dos ingredientes básicos para a produção de cervejas, juntamente com o lúpulo, a água e o fermento. Muitas vezes, é confundido com outros alimentos, no entanto, ele provém de diversos cereais, como a cevada, o trigo; o centeio, a aveia. MALTES BASE Os maltes base fornecem a maior parte do poder enzimático (diastático) para converter amido em açucares fermentáveis e o maior potencial de extrato. MALTES ESPECIAIS Os maltes especiais são concebidos para contribuir com características únicas para a cerveja como a cor, o sabor, proteínas de médio peso molecular para melhorar e estabilidade da espuma, corpo ou outras características que acentuem a percepção da cerveja pelo consumidor. Gostou? Quer saber mais? Acesse no blog ou faça um de nossos cursos que vamos te levar ao fantástico mundo da cultura cervejeira artesanal! Continue conosco e confira as opções de Maltes que nossa família preparou especialmente para sua!