VIKING VIENNA MALT
PERSONAGEM MALT
O malte de Viena é curado a temperaturas ligeiramente mais altas que o malte pilsner. Consequentemente, o Vienna Malt dá uma cerveja dourada e aumenta o corpo e a plenitude. Devido à temperatura de cura mais alta, a atividade enzimática do malte de Viena é um pouco menor que a do malte de Pilsner.
FORMULÁRIOS
Vienna Malt é adequado para cervejas de cor relativamente pálida. A aplicação típica é melhorar a cor e o aroma das cervejas leves. Viena também possui seu próprio tipo de cerveja, a Vienna Lager, famosa por sua cor dourada profunda e sabor maltado.
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