MALTE RED ALE VIKING
CARÁTER DE MALTE
O malte Red Ale Malt é um malte aromático rico em melanoidinas. É recomendado para cervejas escuras para realçar a cor e o aroma. Um programa de maltagem especial é usado para garantir o sabor e aroma corretos através da reação de Maillard controlada. O sabor do malte Red Ale é maltado e amargo, mas também sabores torrados e de nozes podem ser encontrados com longa duração. Red Ale Malt também é levemente ácido. A atividade amilolítica do Red Ale Malt é baixa.
FORMULÁRIOS
O malte Red Ale Malt é um malte fortemente aromático, com capacidade de coloração. Ideal para cervejas especiais como APA, IPA, Red Ale e Dark Lagers. Uso recomendado até 20% do grão.
"O malte Red Ale é um malte aromático recomendado para cervejas escuras para realçar a cor avermelhada e o aroma."
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