MALTE VIKING MUNICH DARK
MALT CHARACTER
Temperatura de cura na faixa de 100ºC - 120ºC dão ao malte um caráter aromático, de nozes. A alta temperatura de curas resulta em atividades enzimáticas claramente reduzidas em comparação com malte Pilsen.
APLICAÇÕES
O malte Munich Dark é ideal para Lagers escuras, cervejas de festival e Bocks, para ressaltar os sabores de malte e sensação de corpo. A atividade enzimática reduzida deve ser levada em consideração ao projetar a receita da cerveja.
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