Um malte aromático, marrom escuro e caramelizado, proveniente de cevada da mais alta qualidade.
Propriedades sensoriais: notas de passas, caramelo escuro, nozes e pão.
Atividade enzimática: nenhuma
Uso: agentes de panificação e outros alimentos
Resultado:
- aprimoramento substancial da cor
- Adiciona notas complexas e intensas de pão.
Quantidades recomendadas: indústria alimentícia, conforme solicitado.
Cor: Castanho Escuro
EBC: 280,0 – 320,0
Lovibond: 106,0 – 121,1
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A Quilombos Beer é especializada na venda e distribuição dos mais nobres insumos (Maltes, Lúpulos, Leveduras) e equipamentos nacionais e importados para fabricação de cerveja artesanal, hidromel, whiskey e sidra, além de cursos e souvenis sobre o mundo cervejeiro. Empreendimento Econômico Familiar fundado em 2016, que surgiu a partir da necessidade de atender a demanda dos cervejeiros artesanais do Estado do Tocantins e região, por insumos, equipamentos para fabricação de cervejas em casa.
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