Ingredientes: Levedura ( Saccharomyces cerevisiae ), Emulsionante: E491 (monoestearato de sorbitano)
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R$ 26,98
FERMENTO S-04 SAFALE
UMA LEVEDURA DE CERVEJA ADEQUADA PARA CERVEJAS INGLESAS E AMERICANAS
Levedura de cerveja inglesa ale selecionada por seu perfil de fermentação rápida. Produz notas frutadas e florais equilibradas. Devido ao seu poder de floculação, tende a produzir cervejas com maior clareza. Ideal para uma grande variedade de Ales americanas e inglesas - incluindo cervejas altamente lupuladas - e é especialmente adaptado para cervejas acondicionadas em barril e fermentadas em tanques cilíndricos cônicos.
|
Ésteres totais |
Álcoois superiores totais |
Atenuação aparente |
Sedimentação |
Alc. Tolerância (ABV) |
|---|---|---|---|---|
|
Baixo |
Médio |
74-82% |
Rápido |
9-11% |
As leveduras de cerveja secas da Fermentis são bem conhecidas por sua capacidade de produzir uma grande variedade de estilos de cerveja. Para comparar nossas cepas, realizamos testes de fermentação em condições de laboratório com um mosto padrão para todas as cepas e condições de temperatura padrão (SafLager: 12 ° C por 48h depois 14 ° C / SafAle: 20 ° C). Focamos nos seguintes parâmetros: Produção de álcool, açúcares residuais, cinética de floculação e fermentação. Dado o impacto da levedura na qualidade da cerveja final, recomenda-se respeitar as instruções de fermentação recomendadas. Aconselhamos fortemente os usuários a fazerem testes de fermentação antes de qualquer uso comercial de nossos produtos.
Ficha tecnica: https://fermentis.com/wp-content/uploads/2017/10/SafAle-S-04-PT.pdf
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A Quilombos Beer é especializada na venda e distribuição dos mais nobres insumos (Maltes, Lúpulos, Leveduras) e equipamentos nacionais e importados para fabricação de cerveja artesanal, hidromel, whiskey e sidra, além de cursos e souvenis sobre o mundo cervejeiro. Empreendimento Econômico Familiar fundado em 2016, que surgiu a partir da necessidade de atender a demanda dos cervejeiros artesanais do Estado do Tocantins e região, por insumos, equipamentos para fabricação de cervejas em casa.
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