Ingredientes: Levedura ( Saccharomyces pastorianus ), emulsionante E491
FERMENTO S-189 SAFLAGER
LEVEDURA DE CERVEJA PARA LAGERS FLORAIS E COM LÚPULO
Originário da cervejaria Hürlimann na Suíça. O perfil desta cepa de levedura lager permite produzir cervejas de sabor bastante neutro com alta potabilidade. Dependendo das condições, tende a apresentar notas herbais e florais perceptíveis às cervejas lager.
Ingredientes: Levedura ( Saccharomyces pastorianus ), emulsionante E491
Ésteres totais |
Álcoois superiores totais |
Atenuação aparente |
Sedimentação |
Alc. Tolerância (ABV) |
---|---|---|---|---|
Baixo |
Baixo |
80-84% |
Rápido |
9-11% |
As leveduras de cerveja secas da Fermentis são bem conhecidas por sua capacidade de produzir uma grande variedade de estilos de cerveja. Para comparar nossas cepas, realizamos testes de fermentação em condições de laboratório com um mosto padrão para todas as cepas e condições de temperatura padrão (SafLager: 12 ° C por 48h depois 14 ° C / SafAle: 20 ° C). Focamos nos seguintes parâmetros: Produção de álcool, açúcares residuais, cinética de floculação e fermentação. Dado o impacto da levedura na qualidade da cerveja final, recomenda-se respeitar as instruções de fermentação recomendadas. Aconselhamos fortemente os usuários a fazerem testes de fermentação antes de qualquer uso comercial de nossos produtos.
Ficha Técnica: https://fermentis.com/wp-content/uploads/2018/03/SafLager-S-189-PT.pdf
A Quilombos Beer é especializada na venda e distribuição dos mais nobres insumos (Maltes, Lúpulos, Leveduras) e equipamentos nacionais e importados para fabricação de cerveja artesanal, hidromel, whiskey e sidra, além de cursos e souvenis sobre o mundo cervejeiro. Empreendimento Econômico Familiar fundado em 2016, que surgiu a partir da necessidade de atender a demanda dos cervejeiros artesanais do Estado do Tocantins e região, por insumos, equipamentos para fabricação de cervejas em casa.
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