Cascade
Estados Unidos
AROMA PROFILE
O Cascade foi desenvolvido no programa de melhoramento do USDA em Oregon e lançado como uma variedade de aromas nos EUA em 1972. É caracterizado por um cone alongado verde escuro que contém baixas quantidades de ácidos alfa. O aroma é de força média e muito distinto. A variedade possui boa produção de cone e é agronomicamente forte, com boa resistência da coroa ao míldio. O salto definitivo para American Pale Ales, IPA e Black Ales / Black IPA (também conhecida como Cascadian Ale devido ao uso dessa variedade). Uso generalizado em British Bitters, ESB, Pale Ales e muito eficaz em ales frutadas louras e em vinhos de cevada também.
PRINCIPAIS SABORES
- morango
- Citrino
- Amora
- Lichia
- Caramelo
ANCESTRALIDADE
Foi obtido através do cruzamento de uma fuggle inglesa com uma planta masculina, originária da variedade Russa Serebrianka.
AROMA
Floral único, cítrico
ANÁLISES
ÁREA DE CULTIVAÇÃO
: Estados Unidos
ALFA-ÁCIDOS *
4,5 - 7 %
BETA-ÁCIDOS
4.8 - 7 %
ÓLEO TOTAL
0,7 - 1,4 ML / 100G
MYRCENE
45 - 60 %
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