MALTE VIKING CARAMEL PALE
CARÁTER DE MALTE
O malte Caramel Pale é produzido pela torra do malte verde. Apesar do baixo valor de cor, Caramel Pale é um verdadeiro malte caramelo, ou seja, o amido foi gelatinizado e sacarificado dentro do grão. A atividade enzimática do Caramel Pale é insignificante.
FORMULÁRIOS
Caramel Pale é usado para produzir uma cerveja encorpada com um sabor limpo e redondo. Devido ao seu baixo valor de cor é adequado também para cervejas de cor clara. A taxa de dosagem é tipicamente de até 30%.
Equivalência: The Swaen (Gold Swaen Light), Castle Malting (Château Cara Clair), Weyermann (Carapils), Best Malz (Best Caramel Pils).
Marca: Viking Malt
Modelo:8 ± 2 EBC
ESTE MALTE NÃO É MOÍDO (Só solicitar, que fazemos a moagem).
"Caramel Pale Malt é doce e caramelo como tendo também notas de toffee e frutadas."
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